Ricetta:
Coniglio con funghi porcini e zafferano Dosi: Per 4 persone
Tempo: 20min.
Quantità/Ingredienti: 1 coniglio piccolo,
200 gr porcini, 1 bustina di zafferano, 4 scalogni,
2 spicchi aglio, 125cl vino bianco secco, 2 cucchiai
olio extravergine olive, sale pepe qb
Preparazione
1. Far rosolare il coniglio con lo
scalogno e l' aglio, bagnare con il vino bianco aggiungere
i porcini.
2. Far cuocere il tutto per circa 30 minuti aggiungendo
poi lo zafferano stemperato con dell'
acqua.
3. Guarnire il tutto con delle foglie di salvia fritte.
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