Ricetta:
Tronchette alle erbe Dosi: Per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Quantità/Ingredienti: Una confezione
di lasagne secche, 2 pomodori maturi, 2 confezioni di
ricotta, timo, maggiorana, basilico, panna, grana grattugiato,
un cetriolo, una piccola zucchina,
burro, sale, pepe.
Preparazione
1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata
con 2 cucchiai di olio, immergetevi (poche alla volta)
12 lasagne, scolatele e stendetele su un panno pulito
ad asciugare.
2. Setacciate la ricotta in una terrina, lavoratela
con 2 cucchiai di panna, 3 di grana grattugiato, 2 di
timo, maggiorana e basilico tritati, sale, pepe.
3. Tagliate a metà ogni foglio di pasta in modo
da ottenere dei quadrati delle stesse dimensioni.
Mettete
in ciascuno un cucchiaio di composto e arrotolate la
pasta su se stessa formando dei tronchetti,
poi divideteli a metà.
4. Sistemate i tronchetti in una pirofila
imburrata, cospargeteli con fiocchetti di burro, copriteli
con un foglio di alluminio e metteteli in forno caldo
a 200° per 15 minuti circa.
5. Tagliate a striscioline sottili il cetriolo e la
zucchina, sistemateli su piatti individuali, mettetevi
accanto i tronchetti di pasta e completate
con dadini di pomodoro e erbe.
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