Barelli Monaco SA
 Produttori e distributori di zafferano, funghi secchi
e spezie, con oltre 50 anni di esperienza nel
settore; io Mariuccia Barelli con mio marito Pietro Monaco,
negli anni, abbiamo
provveduto al costante rafforzamento ed ammodernamento della
nostra struttura aziendale per stare al passo con le esigenze
del mercato.
Per soddisfare una clientela sempre più esigente
abbiamo aggiunto nuovi prodotti come ad
esempio i porcini
essiccati, lo zafferano con tartufo ed i nuovissimi “sapori
in pizzichi”, selezionatissime spezie (disponibili
in cinque differenti preparazioni) che, sapientemente miscelate,
creano armonici sapori sempre più presenti e indispensabili
nella moderna gastronomia.
  Eseguiamo analisi
spettofotometriche e di umidità dello
zafferano, assicurando così prodotti
di elevata qualità e
affidabilità, per la soddisfazione e tutela
del consumatore.
La corsa alla modernizzazione non ci ha fatto dimenticare
l’amore per il prodotto e la volontà di realizzarlo
artigianalmente. Questo ha fatto si che la nostra azienda
possa veramente considerasi “familiare”, sia
nella produzione che nel rapporto con la clientela.
Le origini: il racconto di Mariuccia Barelli
 " Nel lontano 1935 mio padre, Silvio Barelli, rappresentante
nel settore alimentare da diversi anni, decise di mettersi
in proprio, per coltivare la sua vera passione: la "polvere
d'oro" meglio conosciuta come zafferano.
 Così, sostenuto dalla moglie Maria, diede inizio
alla sua attività e si dedicò alla lavorazione
di questo prezioso dono della natura che veniva allora confezionato
completamente a mano.
Dopo alcuni anni di duro lavoro ricompensato da importanti
successi, giunse il momento di migliorare il proprio sistema
produttivo, acquistando la prima macchina imbustatrice con
dosatore, assoluti pionieri in Svizzera.
 La produzione era ben avviata e nacque l'esigenza di creare
nuovi prodotti da affiancare allo zafferano. Uno dei più famosi
fu "Zafungo", dove all'armonia del profumo e del
colore dello zafferano si accomunava la polvere
di porcini,
aggiungendo ancor più gusto alla ricetta originale
del buon risotto alla milanese.
Le consegne venivano effettuate in tutta la Svizzera tramite
un furgoncino, riuscendo ad accontentare più rapidamente
la propria clientela.
L'azienda che mio padre aveva fondato nel 1935, si era così definitivamente
consolidata”.
|
